水果測(cè)糖儀的研究背景

更新時(shí)間：2019-12-30 點(diǎn)擊次數(shù)：2007

研究結(jié)果表明，水果糖度、酸度與近紅外光譜特性之間具有顯著的定量關(guān)系，根據(jù)水果近紅外吸收光譜的分布強(qiáng)度，應(yīng)用先進(jìn)的數(shù)字建模技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水果糖度和酸度的快速無損檢測(cè)。不需將水果切開，直接將探測(cè)頭接觸于待測(cè)水果的表面,快速測(cè)定水果的甜度和酸度。
水果品質(zhì)的主要評(píng)定指標(biāo)通常包括糖度、酸度、成熟度、新鮮度、硬度等多
種理化指標(biāo)。傳統(tǒng)的水果品質(zhì)評(píng)定方法主要是化學(xué)分析法，需要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)試劑，測(cè)試分析過程煩瑣，速度慢，通常用測(cè)定少量的樣本來代替批次水果的品質(zhì)，而且測(cè)試時(shí)必須破壞水果，在水果品質(zhì)分級(jí)中實(shí)際意義不大。近年來興起的無損檢測(cè)法，依據(jù)水果物理力學(xué)、光學(xué)、電學(xué)、生物學(xué)特性，在不破壞水果本身時(shí)測(cè)定了水果的相關(guān)理化指標(biāo)，不需要化學(xué)試劑和煩瑣的分析過程，方法簡(jiǎn)單、快捷，測(cè)試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性高，有利于實(shí)現(xiàn)果品內(nèi)部品質(zhì)的在線分級(jí)控制，因此有廣泛的應(yīng)用前景。水果品質(zhì)的無損檢測(cè)法在國(guó)內(nèi)外均有相當(dāng)?shù)难芯?，有的己得到商業(yè)應(yīng)用。
水果測(cè)糖儀簡(jiǎn)稱糖度儀，又叫水果糖度計(jì)，該水果糖度測(cè)定儀是托普云農(nóng)自主研發(fā)的，專業(yè)用于測(cè)定各類物品糖度的儀器，能夠精準(zhǔn)測(cè)定水果、果汁、果醬、飲料等物品的糖度值。該儀器主要是利用液體對(duì)光的折射率來計(jì)算糖度的，刻度顯示糖度值。

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